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中国.龙马潭--四川频道--人民网

2018-10-22 16:37 来源:千华 网

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五花肉这么做,吃一锅也不长肉
http://www.syd.com.cn.nm025.com   来源: 新浪微博  2018-10-22 09:45
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  你平时都怎么做五花肉?无非就是小炒肉、红烧吧?今天跟着我来做,保准你吃一口还想第二口,直到吃完这一锅。一滴油都不放,而且还能把肉中多余的油给逼出来,你说这方法是不是好?成,闲话不说了,直接端肉上桌。忍住口水啊,实在忍不住,看完这个赶紧动手准备做吧!

  【空气炸锅烤肉】材料:五花肉500克,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒2克,盐少许,白糖一小勺工具:空气炸锅

  制作过程: 1.带皮五花肉洗净,切大块;

  2.酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中,盐酌量加入;

  3.拌匀,还可以将肉块扎几个洞,便于入味儿,天热放在冰箱里冷藏腌制至少6小时以上,如果能过夜更好,中途想起来就翻几次身;

  4.这是腌了一夜的肉块,颜色很深了;

  5.空气炸锅通电,200度,设定25分钟,前5分钟为预热时间,将肉块放进炸篮中,推入炸锅中,中途翻一下身即可;

  6.筷子能轻松扎透肉块最厚的地方就可以了;

  7.看,不但一滴油没放,还把肉块中的油给烤出来很多,够健康吧;

  8.略微晾一下,切片食用;别看内部颜色浅,但是很入味儿。

  烹饪技巧: 1.五花肉一定要充分腌入味,调料可以适当多放些,因为还有一些是渗透不进肉块中的; 2.没有空气炸锅可以用烤箱来做,时间上可根据肉块大小和烤箱实际温度来调整,灵活掌握。 3.烤出来的油是废油,不要再二次利用了。

编辑: pd25
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